💡 Trường hợp ngộ độc thực phẩm cóc, cá nóc ở trẻ em và cách xử lý tình huống
1. Điều bạn cần biết
🐸 Cóc
- Con cóc, đông y gọi là “thiềm tô”, tên khoa học là Secretio Bufonis. Là vị thuốc được sử dụng cho nhiều bệnh. Thịt và xương cóc không có độc, dùng để chữa suy dinh dưỡng và còi xương ở trẻ em. Các bộ phận khác như da, nội tạng, gan, trứng, mắt con cóc có chứa chất độc bufotoxin gây rối loạn nhịp tim, loạn thần và ức chế hô hấp. Trong quá trình chế biến làm các chất độc này dính vào thịt cóc gây ra tình trạng ngộ độc.
- Triệu chứng ngộ độc cóc xuất hiện từ 30 phút đến 2h sau ăn. Người bệnh có biểu hiện đau bụng, buồn nôn và nôn. Sau đó rối loạn nhịp tim, rối loạn ý thức kèm theo ảo giác. Cuối cùng là ức chế hô hấp và tử vong.
🐡Cá nóc
- Cá nóc, còn gọi là cá cóc, thuộc họ tetrodontiformes, có nhiều ở các tỉnh miền Trung Việt Nam. Thịt cá thơm ngon, không có độc nên hay được dùng làm món ăn. Tuy nhiên, cá nóc có chứa chất độc tetrodotoxin, không bị phân hủy bởi nhiệt độ, tập trung nhiều ở da, nội tạng, gan, trứng và tinh hoàn. Giống như cóc, quá trình chế biến làm các chất độc dính vào thịt gây ra tình trạng ngộ độc.
- Triệu chứng ngộ độc cá nóc xuất hiện sau vài phút đến vài giờ sau ăn. Biểu hiện đầu tiên là tế môi, lưỡi, sau đó đau bụng, buồn nôn và nôn. Nặng hơn sẽ rối loạn ý thức, co giật, yếu cơ và tử vong.
❗ Bufotoxin, tetrodotoxin là những chất độc bền với nhiệt độ, thức ăn dù nấu chín vẫn gây ngộ độc. Nếu đến viện trước 3h, người bệnh sẽ được rửa dạ dày giảm hấp thụ và kiểm soát dấu hiệu sinh tồn.
2. Điều bạn cần làm
✅ Ngay khi có dấu hiệu đầu tiên sau khi ăn: uống 30g than hoạt tính pha đều cùng 250ml nước. Trẻ em: liều than hoạt tính 1g/kg cân nặng, tối đa là 25g/lần.
✅ Nếu người bệnh buồn nôn, nôn nhiều hoặc không tỉnh táo: không tự cho uống than hoạt tính khi chưa có sự kiểm soát của nhân viên y tế. Cho họ nằm xuống tư thế nghiêng an toàn tránh sặc vào phổi.
✅ Uống than hoạt tính sớm trong 1h đầu có hiệu quả cao trong việc hấp phụ chất độc qua đường tiêu hóa.
✅ Nếu người bệnh co giật: xử trí như trường hợp đồng kinh, bảo vệ và làm thông thoáng đường thở.
✅ Nhanh chóng đưa người bệnh đến cơ sở y tế gần nhất.
3. Nên và không nên
❌ Tốt nhất không nên ăn thịt cóc và cá nóc. Khi cóc và cá chết, chất độc sẽ ngấm vào thịt làm gia tăng nguy cơ ngộ độc. Người mua thịt rất khó có thể biết được con nào không có độc.
✅ Khi nghi ngờ ngộ độc nên uống than hoạt tính ngay. Đặc biệt ở những người làm nghề đi biển xa đất liền.
✅Trang bị than hoạt tính cho mỗi gia đình làm nghề đi biển và Ở vùng hay gặp ngộ độc cá nóc.
![[DN5SAO] Tập Huấn Sinh Viên Thực Tập](/datafiles/8/2024-06/thumbs-chuong-trinh-tap-huan-17192904622640.png)
.png)
![[Pre-Ket] English Bridging Course](/datafiles/8/2023-12/thumbs-tieng-anh-pre-ket-17016625402127.png)
![[Trải nghiệm] Lớp học Mầm non](/datafiles/8/2023-11/thumbs-Xuong-sang-tao-16995224364239.png)
![[IE01] IELTS Foundation](/datafiles/8/2023-10/thumbs-IELTS-Foundation-16983332898951.jpg)
![[EP04] Starters Special Englsh](/datafiles/8/2023-10/thumbs-ep04-starters-special-englih-16978616146081.png)
![[Trải nghiệm] Ôn tập Tuần - Toán lớp 3 (Sách CTST)](/datafiles/8/2023-07/thumbs-Toan-3-logo-16888049182155.png){kind=logo}
![[EP03] Pre-Starters English](/datafiles/8/2023-06/thumbs-LOP-TIENG-ANH-NEN-TANG-EP03-1-16877523348263.png)
![[SP03] Flyers Special English](/datafiles/8/2023-10/thumbs-10-16978616717569.png)
![[Trải nghiệm] Early Childhood English](/datafiles/8/2023-10/thumbs-early-childhood-english-sample-16978612137109.png)
![[Trải nghiệm] Flyers Special English](/datafiles/8/2023-10/thumbs-flyers-special-english-sample-16978611197822.png)
![[Trải nghiệm] IELTS Foundation](/datafiles/8/2023-06/thumbs-FOUNDATION-16820880185427.png)
![[Trải nghiệm] Starters Special English](/datafiles/8/2023-10/thumbs-Starters-special-english-sample-16978609846972.png)
![[Trải nghiệm] Foundation English](/datafiles/8/2023-10/thumbs-foundation-english-sample-16978611717701.png)
![[Trải nghiệm] Vẽ Màu nước Mầm Non](/datafiles/8/2023-10/thumbs-ve-mam-non-16978613446713.png)
![[Trải nghiệm] Lập trình Sáng tạo (Scratch JR)](/datafiles/8/2023-06/thumbs-MON-HOC-2022-1-png-16572787941934.png)
![[Trải nghiệm] Movers Special English](/datafiles/8/2023-10/thumbs-Movers-special-english-sample-16978610829297.png)
![[EP02] Foundation English](/datafiles/8/2023-03/thumbs-Asset-32x-16781852553762.png)
![[Trải nghiệm] Doodle - Nguệch ngoạc vẽ thế giới](/datafiles/8/2023-10/thumbs-doodle-nguech-ngoac-ve-ca-tg-16978612718892.png)
![[SP02] Movers Special English](/datafiles/8/2023-10/thumbs-movers-special-english-16978616885043.png)
![[SP01] Starters Special Englsh](/datafiles/8/2023-10/thumbs-sp01-starters-special-english-16978615673911.png)
![[EP01] Early Childhood English](/datafiles/8/2023-10/thumbs-ep01-early-childhood-english-16978614739394.png)
